|
|
Bananenbeignets Met Karamelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
De karamelsaus:
-230 g bruine basterdsuiker
-1,25 dl room
-100 g boter in stukjes
VERDER:
-125 g zelfrijzend bakmeel
-1 losgeklopt ei
-2 dl spuitwater
-olie om te frituren
-4 bananen in vieren gesneden
Voorbereiding:
-voor de saus roeren we de ingredienten in een pannetje tot de suiker is opgelost en de boter is gesmolten
-breng de saus aan de kook en zet het vuur laag en laat even sudderen
Bereidingswijze:
-zeef het bakmeel in een kom en maak er een kuiltje in
-voeg het ei en spuitwater ineens toe en roer tot alle vocht is opgenomen en het beslag klontvrij is
-verhit de olie in een diepe pan op 180?C
-haal een paar stukjes banaan tegelijk door het beslag en verwijder het overtollig beslag
-laat voorzichtig in de olie zakken en bak ze in 2 min goudbruin en krokant
-laat ze uitlekken op keukenpapier en hou ze warm
-doe hetzelfde met de rest van de banaan
|
|
|